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곡물31

당을 잡아줄 수 있는 자이언트 파바빈 복날이면 삼계탕을 많이 먹게되고 아이스크림, 빙수 등 당섭취가 높은 여름에 혈당을 낮춰주는 식품이 있다고 합니다. 1. 자이언트 파바빈이란? - 자이언트 파바빈은 남아메리카 페루가 원산지로 필수 영양소가 풍부한 약용식물입니다. - 자인언트 파바빈은 페루 정부에서 재배 과정부터 엄격하게 관리하고 있습니다. - 안데스 산맥 해발 3500m 이상에서 지정된 지역에서만 농사가 가능합니다. - 이집트 무덤에서도 흔적이 발견될 정도로 오래전부터 먹었습니다. 2. 자이언트 파바빈의 효능 - 단백질이 풍부하고 혈당지수가 낮은 식품입니다. - 자이언트 파바빈의 영양소 중 엘도파와 아피게닌 그리고 콜린은 매우 중요합니다. - 엘도파는 도파민의 전구물질입니다. - 도파민은 우리 중앙 신경계의 가장 중요한 신경전달물질로 엘도.. 2023. 7. 10.
여름 보양 곡물 2... 메밀 여름 보양 곡물 메밀 메밀 메밀은 보리와 함께 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 잡는데 좋은 곡물이라 합니다. 혈전을 억제하여 심뇌혈관 질환을 예방합니다. 노폐물을 제거하여 천연해독제와 천연소화제입니다. 곡류 중 단백질이 가장 많아 근감소증 예방에 좋습니다. 기침에는 메밀가루에 녹차가루, 꿀을 섞어 마시면 좋습니다. 기를 아래로 내려 기침을 멎게 해 줍니다. 소아와 청소년에게 메밀꿀을 섭취하게 했을 때 밤에 하는 기침이 줄어들고 수면의 질도 좋아졌다는 연구 결과가 있다고 합니다. 메밀은 닭고기, 무, 김, 미역, 들깨, 파와 궁합이 좋습니다. 무는 메밀의 유해 성분을 해독하고 찬 성질의 메밀이 일으킬 수 있는 소화불량을 완화시켜 줍니다. 영양은 풍부하지만 지방이 다소 적은 메밀에 들깨를 넣으면 필수지방산인 리놀.. 2023. 7. 7.
여름 보양 곡물 1... 보리 여름 보양 곡물 보리 보리는 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 잡는데 좋은 곡물이라 합니다. 보리 당지수가 50으로 백미 (84), 현미 (56) 보다 낮아 당뇨식에 좋습니다. 식이섬유가 고구마의 약 6배로 대장암과 성인병 예방에 좋습니다. 비타민 E와 비타민 B군이 풍부하여 뇌 혈류 증가, 기억력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 셀레늄을 함유하고 있어 비타민 E와 섭취 시 항산화 작용이 향상됩니다. 보리의 탄닌 성분은 혈관질환, 당뇨병 예방에 도움을 줍니다. 보리는 콩, 된장, 아몬드, 열무, 상추, 오미자와 궁합이 좋습니다. 보리와 따뜻한 성질의 오미자가 만나면 원기 보충을 도와서 무더위 갈증이 해소 될 수 있습니다. 혈관질환이 걱정된다면 보리를 볶아서 가루로 먹으면 좋습니다. 보릿가루를 미숫가루처럼 음료로.. 2023. 7. 7.
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