반응형 과식3 펜넬 (Fennel / 회향) 1. 펜넬이란 무엇일까? - 학명 : 포이니쿨룸 불가레 (Foeniculum vulgare) - 과명 : 미나리과 - 사용부위 : 씨앗 - 고대 이집트 시대에 쓰인 파피루스에 등장할 정도로 오래전부터 사용된 허브입니다.2. 펜넬의 성분 및 효능 - 배에 찬 가스를 배출해주고, 소화를 촉진해 주어 급성 복통, 변비, 구토 증상 등 소화기계의 이상 증상을 완화하는데 도움을 줍니다. - 과식으로 몸이 무겁게 느껴질 때도 좋습니다. - 모유가 잘 나오게 도와줍니다.3. 펜넬의 활용법 및 주의사항 - 뜨거운 물에 우려서 마십니다. - 요리용 허브로 많이 쓰이며, 생선 요리와 궁합이 좋습니다. - 과자나 주류에 풍미를 내는 용도로 사용되기도 합니다. 2024. 8. 30. 카다멈 (Cardamom) 1. 카다멈이란 무엇일까? - 학명 : 엘렛타리아 카르다모뭄 (Elettaria cardamomum) - 과명 : 생강과 - 사용부위 : 과실 - 「향신료의 여왕」이라 불리는 향신료로, 긴 역사를 가진 허브입니다. - 아라비아 반도에서는 환대의 상징으로 손님에게 카다멈 커피를 대접하는 풍습이 있습니다. - 열매껍질 속의 씨앗을 말려서 향신료로 사용합니다.2. 카다멈의 성분 및 효능 - 카레를 연상시키는 스파이시한 향이 식욕을 북돋아주고 소화를 촉진시켜 줍니다. - 식후에 마시면 좋으며, 특히 과식했을 때나 체했을 때 효과적입니다. - 과실을 깨물면 입안을 산뜻하게 해 주어 구취 예방에 좋습니다.3. 카다멈의 활용법 및 주의사항 - 뜨거운 물에 오랜 시간 우려서 마십니.. 2024. 8. 23. 생강 (Ginger) 1. 생강이란 무엇일까? - 학명 : 진기베르 오피키날리에 (Zingiber officinalie) - 과명 : 생강과 - 사용부위 : 뿌리와 줄기 - 전 세계적으로 사용되는 허브로 기원전의 문서에도 기록되어 있을 정도로 뛰어납니다.2. 생강의 성분 및 효능 - 혈액 순환을 좋게하고 몸을 따뜻하게 해 줍니다. - 신진대사를 촉진시켜 주므로 혈액 순환이 잘 안 되어 생기는 어깨 결림이나 두통에 좋습니다. - 구토 억제, 소화 촉진 작용이 뛰어나 과식이나 긴장, 불안으로 생기는 울렁거림과 멀미에도 효과가 있습니다. - 소염 작용을 하여 관절염이나 기관지염에 도움이 되고, 가래를 없애는데 도움을 줍니다.3. 생강의 활용법 및 주의사항 - 추울 때 생강탕이나 꿀과 레몬 등을 넣.. 2024. 1. 22. 이전 1 다음 반응형