여름 보양 곡물 2... 메밀

여름 보양 곡물 메밀

메밀

메밀은 보리와 함께 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 잡는데 좋은 곡물이라 합니다.

 

혈전을 억제하여 심뇌혈관 질환을 예방합니다.

 

노폐물을 제거하여 천연해독제와 천연소화제입니다.

 

곡류 중 단백질이 가장 많아 근감소증 예방에 좋습니다.

 

기침에는 메밀가루에 녹차가루, 꿀을 섞어 마시면 좋습니다.

기를 아래로 내려 기침을 멎게 해 줍니다.

 

소아와 청소년에게 메밀꿀을 섭취하게 했을 때 밤에 하는 기침이 줄어들고 수면의 질도 좋아졌다는 연구 결과가 있다고 합니다.

 

메밀은 닭고기, 무, 김, 미역, 들깨, 파와 궁합이 좋습니다.

 

무는 메밀의 유해 성분을 해독하고 찬 성질의 메밀이 일으킬 수 있는 소화불량을 완화시켜 줍니다.

 

영양은 풍부하지만 지방이 다소 적은 메밀에 들깨를 넣으면 필수지방산인 리놀렌산, 리놀레산이 다량 첨가됩니다.