여름 보양 곡물 1... 보리

여름 보양 곡물 보리

보리는 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 잡는데 좋은 곡물이라 합니다.

 

보리

당지수가 50으로 백미 (84), 현미 (56) 보다 낮아 당뇨식에 좋습니다.

식이섬유가 고구마의 약 6배로 대장암과 성인병 예방에  좋습니다.

비타민 E와 비타민 B군이 풍부하여 뇌 혈류 증가, 기억력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

셀레늄을 함유하고 있어 비타민 E와 섭취 시 항산화 작용이 향상됩니다.

보리의 탄닌 성분은 혈관질환, 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

보리는 콩, 된장, 아몬드, 열무, 상추, 오미자와 궁합이 좋습니다.

보리와 따뜻한 성질의 오미자가 만나면 원기 보충을 도와서 무더위 갈증이 해소 될 수 있습니다.

 

혈관질환이 걱정된다면 보리를 볶아서 가루로 먹으면 좋습니다.

보릿가루를 미숫가루처럼 음료로 섭취 시 활성산소 제거, 체중 감량, 여름철 탈수 예방에 도움을 줍니다.

 

혈압. 고지혈증이 걱정된다면 새싹보리를 먹으면 좋습니다.

새싹보리에 들어있는 폴리코사놀이 사탕수수의 약 13배입니다.

 

* 새싹보리 키우기 *

겉보리를 물에 6~12시간 불린 후 플라스틱통에 종이행주를 깔고 그 위에 불린 겉보리를 깔아주면 됩니다.

뿌리가 자라기 전 분무기로 마르지 않게 하루에 2~3번씩 충분히 수분을 공급해 줍니다.

햇빛을 보지 못하도록 천으로 덮고 서늘한 곳에 두는것이 중요합니다.

싹이 올라오면 햇빛이 잘 드는 곳으로 이동해줍니다.

새싹보리가 10cm가 넘으면 언제든 수확 가능합니다.