여름 보양 곡물 1... 보리
여름 보양 곡물 보리 보리는 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 잡는데 좋은 곡물이라 합니다. 보리 당지수가 50으로 백미 (84), 현미 (56) 보다 낮아 당뇨식에 좋습니다. 식이섬유가 고구마의 약 6배로 대장암과 성인병 예방에 좋습니다. 비타민 E와 비타민 B군이 풍부하여 뇌 혈류 증가, 기억력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 셀레늄을 함유하고 있어 비타민 E와 섭취 시 항산화 작용이 향상됩니다. 보리의 탄닌 성분은 혈관질환, 당뇨병 예방에 도움을 줍니다. 보리는 콩, 된장, 아몬드, 열무, 상추, 오미자와 궁합이 좋습니다. 보리와 따뜻한 성질의 오미자가 만나면 원기 보충을 도와서 무더위 갈증이 해소 될 수 있습니다. 혈관질환이 걱정된다면 보리를 볶아서 가루로 먹으면 좋습니다. 보릿가루를 미숫가루처럼 음료로..
2023. 7. 7.
