검은깨와 참깨 차이 & 효능｜하루 섭취량·먹는 법 정리
참깨와 검은깨 올바른 먹는 법｜영양·효능·요리·주의사항 총정리참깨와 검은깨는 전통적으로 고소한 풍미를 더하는 식재료로 사용되어 왔으며, 단백질과 불포화지방산, 미네랄이 풍부해 건강식으로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 두 깨의 영양 성분, 기대되는 효능, 요리 및 활용법, 보관법, 주의사항까지 정리하였습니다. 목차참깨와 검은깨란?깨의 주요 영양성분참깨 & 검은깨의 건강 효능깨 활용법 (볶음・가루・오일 등)보관법 및 품질 관리주의사항 및 부작용자주 묻는 질문(FAQ)요약 참깨와 검은깨란?참깨와 검은깨는 식물학적으로 같은 종이지만, 껍질 색과 일부 영양 성분에 차이가 있는 품종입니다. 껍질이 검은 검은깨도 볶아서 사용하거나 기름을 짜서 들기름처럼 사용됩니다. 고소한 풍미와 영양 덕분에 반찬, 소스, 양념, ..
2025. 12. 10.
[열매채소] 호박 (Pumpkin)
1. 호박이란? - 영문명 「pumpkin」은 커다란 멜론이라는 그리스어 「pepon」에서 유래되었습니다. - 호박은 동양종, 서양종, 페포종, 교잡종 등 4 종류가 식용으로 이용되고 있습니다. - 우리나라에는 17세기 중국으로부터 동양종 호박이, 20세기 이후에 일본을 통해 서양종이, 미국을 통해 페포종 호박이 들어왔다고 합니다. - 호박은 덩굴이 있는 것과 없는 것이 있고, 모양, 크기, 색깔, 무늬, 육질 등이 제각각 다릅니다. * 동양종 : 애호박과 둥글게 생긴 풋호박이 여기에 속합니다. 육질은 차지고 끈적끈적한 성질이나 익기 전부터 풍미가 있고 5각형 모양이 대다수입니다. 주로 조림이나 볶음으로 이용합니다. * 서양종 : 단호박과 주황색의 대형호박이 여기에 속합니다. 서늘하고 건조한 기후에 잘 ..
2023. 9. 11.
