당근 (Carrot)
1. 당근이란 무엇일까? - 당근의 뿌리 색은 처음에는 황백색인데 자라면서 백색, 노란색, 주황색, 보라색 등으로 나타납니다. - 우리나라에서 주로 재배하고 있는 여름 기온이 서늘한 유럽을 중심으로 발달한 「서양종」과 중앙아시아와 중국에서 발달한 「동양종」이 있습니다. 2. 당근의 성분 및 효능 - 베타카로틴, 비타민 B, C 등 각종 비타민이 많이 들어있고, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질과 식이섬유가 골고루 들어 있습니다. - 베타카로틴이 매우 많이 들어있는데, 이것이 체내에 흡수되면 비타민 A로 바뀌어 눈 건강에 도움을 주고 항산화 작용을 하여 노화 방지 및 면역력 강화에 도움을 줍니다. - 펙틴과 리그닌 성분은 장벽을 보호해 줍니다. - 루테인과 리코펜 성분은 눈 건강에 좋으며 칼륨, 칼슘, 식이섬..
2023. 11. 21.