반응형 면역력강화14 [잎줄기채소] 마늘 (Garlic) 1. 마늘이란 무엇인가? - 일반 식품으로 이용될 뿐만 아니라 뛰어난 항균, 살균작용 등과 같은 효능으로 건강식품으로도 알려져 있습니다. - 세계적으로 인기 있고 많이 사용되는 향신료입니다. - 우리나라에서도 각종 양념에 빠지지 않는 식재료입니다. 2. 마늘의 성분 및 효능 - 마늘에는 단백질, 지질, 섬유소와 칼슘, 칼륨, 철 등의 무기질, 비타민 B1, B2, C 등이 들어 있습니다. - 마늘 특유의 향을 내는 디알릴설파이드 성분과 매운맛을 내는 알리신이 들어있어 강력한 살균작용을 하며 면역력 강화에 도움을 줍니다. - 알리신 성분은 체내 비타민 B6와 결합하여 췌장 세포의 기능을 활성화하고, 인슐린 분비를 활발하게 하여 혈당을 떨어뜨리는 데도 도움을 줍니다. - 비타민 B가 풍부하여 에너지 대사를 .. 2023. 10. 13. [열매채소] 도깨비방망이를 닮은 여주(쓴오이) 1. 여주란 무엇인가? - 아열대 작물로 쓴맛과 생긴 모양이 오이와 비슷하다 하여 '쓴 오이'라고 부르기도 합니다. - 생긴 모양과 형태가 다양하며 열매 색은 진녹색과 연녹색, 백색이 있습니다. - 표면에 돋아난 돌기 모양도 둥근 것과 뾰족한 것이 있습니다. 2. 여주의 성분과 효능 - 칼륨, 인, 철분 등의 무기질과 비타민 B₁, B₂, C, 엽산이 풍부하게 들어 있어 피로회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다. - 여주 열매와 잎에는 쓴맛을 내는 물질인 모모르데신 성분이 들어 있어 소화액 분비를 도와 장 기능을 개선하고, 혈중 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 줍니다. - 당뇨, 고혈압, 성인병에 좋은 카란틴과 식물인슐린(펩티드P)도 많이 들어 있습니다. - 혈당 조절을 해주어 당뇨 환자에게 좋습니다. -.. 2023. 9. 4. 이전 1 2 3 4 다음 반응형