[잎줄기채소] 쑥갓 (Crown daisy)
1. 쑥갓이란 무엇일까? - 우리나라와 아시아에서는 잎과 꽃을 식용으로 쓰지만 유럽에서는 주로 관상용 꽃으로 재배합니다. - 온실재배로 봄부터 겨울까지 다양한 형태로 연중 재배되며, 잎의 크기에 따라 대엽종, 중엽종, 소엽종으로 분류합니다. 2. 쑥갓의 성분 및 효능 - 천연 항히스타민제로 불릴 만큼 각종 비타민과 무기질을 풍부하게 가지고 있어 면역력 강화와 알레르기 완화에 매우 효과적입니다. - 칼슘, 마그네슘 등의 무기질과 비타민 A, B1, B2, C가 풍부합니다. - 베타카로틴이 매우 많이 들어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다. - 뭉친 혈액을 풀어주어 혈액순환과 동맥경화 예방, 어깨 결림 완화에도 좋습니다. - 쑥갓의 독특한 향은 알파피넨, 벤즈알데히드, 리모넨 등에 인한 것으로 자율신경을 원활하..
2023. 10. 25.