반응형 kimchicabbage1 [잎줄기채소] 배추 (Kimchi cabbage) 1. 배추란 무엇인가? - 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 채소로 무, 고추와 함께 즐겨 먹는 3대 채소입니다. - 배추를 키우는 기술이 세계 최고이며, 2012년 Codex(국제식품규격위원회)에서 우리 배추를 「Kimchi cabbage」로 명명하기로 하였습니다. - 2013년에 우리나라의 「김장문화」가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다. - 서늘한 기후에서 잘 자라며 -8℃까지 견딜 수 있어 겨울재배가 가능하고 월동배추를 먹을 수 있습니다. 2. 배추의 성분 및 효능 - 다른 식품들에 비해 열량이 낮고, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철 등의 무기질과 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. - 감기 예방 및 피로 회복에 좋습니다. - 비타민 C가 많이 들어있는데, 열 및 나트륨에 의한 손실이 적.. 2023. 10. 18. 이전 1 다음 반응형