반응형 폴리페놀5 양송이 구울 때 고이는 물, 진짜 보약일까? 99%가 몰랐던 영양 성분의 실체 양송이버섯 효능과 먹는 법｜폴리페놀의 보고 · 소화 촉진 · 다이어트 · 면역력 완벽 가이드'유럽의 송이'라 불리며 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 양송이버섯(Button Mushroom)은 고기만큼이나 풍부한 단백질과 강력한 항산화 성분을 품고 있습니다. 특히 버섯류 중에서도 단백질 함량이 가장 높고, 소화 효소가 풍부해 육류 요리와 찰떡궁합을 자랑하는데요. 오늘은 양송이버섯의 핵심 효능부터 싱싱함을 유지하는 손질법, 영양 흡수율을 200% 높이는 조리 비결까지 상세히 정리해 드립니다.목차1. 양송이버섯이란 무엇인가? (특징과 영양성분)2. 양송이버섯의 핵심 효능 5가지3. 좋은 양송이버섯 고르는 법과 싱싱 보관법4. 영양 흡수율을 높이는 효과적인 조리법5. 섭취 시 주의사항 및 부작용6. 자주 묻는.. 2026. 2. 12. [잎줄기채소] 파 (Spring onion) 1. 「파」란 무엇일까? - 음식의 영양가를 높여주고 맛을 좋게 해 주어 우리나라 요리에서 빠지지 않는 식재료 중 하나입니다. - 대파 : 한식의 대표적인 향신 채소로 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 것이 특징입니다. 흰 줄기는 담황색 채소, 녹색 잎은 녹황색 채소로 영양 성분이 다릅니다. - 쪽파 : 파와 분구형 양파의 교잡종으로 뿌리로 번식합니다. 파김치, 파전 등의 주재료로 쓰입니다. - 실파 : 실처럼 가늘어 실파하고 하는데 쓴맛이 비교적 적어 양념장, 겉절이 등으로 먹습니다. -풋마늘 : 잎마늘이라고도 불리고, 마늘통이 굵어지기 전 어린 입줄기를 이용합니다. - 리크 : 서양종 파로 대가 굵고 크며, 매운맛이 적습니다. 흰 줄기 부분을 데쳐서 그라탕이나 조림으로 먹습니다. 2. 「 파」의 성분 및 .. 2023. 11. 2. [잎줄기채소] 머위 (Giant butterbur) 1. 머위란 무엇인가? - 우리나라에 자생하는 식물로 원래는 야생의 머위를 채취하였으나, 시설재배가 되면서 거의 연중 먹을 수 있는 채소가 되었습니다. - 머우, 머구, 머윗대 등으로 불리기도 합니다. - 잎이 나오기 전 이른 봄에 꽃이 먼저피어서 '겨울을 두드려 깨우고 피는 꽃'이라고 하여 「관동화」라고 부릅니다. - 암그루와 숫그루가 따로 있으며 암꽃은 백색, 수꽃은 황백색으로 핍니다. 2. 머위의 성분 및 효능 - 폴리페놀 성분을 다량 가지고 있어 항산화, 항알레르기 효과가 있으며, 잎, 줄기, 꽃 순으로 폴리페놀 함량이 많고 재배지와 채취시기에 따라 함량이 달라집니다. - 콜린 성분이 있어 독소를 해독해 줍니다. - 머위 잎에는 비타민 A가 풍부하고, 줄기에는 칼슘 함량이 많아 신체저항력을 높이고.. 2023. 10. 14. 콜라겐의 주요 원료인 '기장' 곡물 중 가장 작은 곡물로 오곡밥에 들어가는 오곡 중 하나입니다. 콜라겐의 주요 원료가 되는 성분을 함유하고 있는 '기장'에 대해 알아보겠습니다. 1. '기장'은 어디에서 재배되나? - 벼과의 곡물로, 고대 유목민에 의해 재배되었다고 합니다. - 인도, 중국, 아프리카에서 많이 재배됩니다. - 생육기간이 짧고, 척박한 토양이나 비가 적은 지방에서도 잘 자랍니다. - 종자는 작지만 장기간 보존해도 병충해로 인한 피해가 적기 때문에 구황작물로서 도움이 되었습니다. 2. '기장'의 성분 및 효능은? - 알칼리성 식품으로 위장과 관절의 산성화를 막아줍니다. - 필수 아미노산을 모두 함유하고 있을 정도로 단백질도 풍부합니다. - 주성분은 녹말이며, 마그네슘, 칼륨, 이산화규소 등이 함유되어 있습니다. - 피부를 .. 2023. 8. 4. 이전 1 2 다음 반응형
