반응형 주근깨3 [잎줄기채소] 달래 (Wild chive / Wild garlic) 1. 달래란 무엇인가? - 독특한 향과 알싸한 매운맛으로 냉이와 함께 봄철 채소로 즐겨 먹는데 최근에는 주로 하우스 재배한 것입니다. - 영하 20도에도 얼어 죽지 않는 강인한 생명력을 지녔지만 더위에는 약하여 여름에는 줄기와 잎이 쉽게 타서 마릅니다. - 잎, 줄기, 뿌리 전체를 먹습니다. - 독특한 맛과 향을 가지고 있는 채소로 알뿌리는 양파와 비슷하고, 잎은 쪽파와 비슷합니다. - 많은 양의 칼슘을 가지고 있는 알칼리성식품입니다. 2. 달래의 성분 및 효능 - 비타민 A, B1, B2, K 등 다양한 비타민 성분을 가지고 있으며, 칼슘과 칼륨 등의 무기질이 많이 들어있습니다. - 특히 철분을 많이 가지고 있어 여성 질환 및 빈혈증상을 완화하고 간장 작용을 도우며 동맥경화를 예방합니다. - 비타민 B.. 2023. 10. 11. 만능 허브 '들깨' 1. 들깨란? - 주로 동양에서만 이용되었던 허브입니다. - 참깨가 들어오기 전까지 중요한 식용유였습니다. - 들기름 한 숟가락 (큰 숟가락으로)을 먹으면 하루에 필요한 비타민E와 비타민 F를 충분히 채울 수 있습니다. - 종자의 빛깔은 회백색인 것부터 진한 갈색인 것까지 있고 씨앗의 겉을 둘러싼 껍질의 색깔에 따라 흰들깨와 검은색들깨로 나누어집니다. 2. 들깨의 효능 - 들깨를 오래 먹으면 백발이 검어지고 주근깨, 기미가 없어지며 원기가 왕성해진다하여 건강식뿐만 아니라 미용식으로도 인기가 있습니다. - 옛날에는 부종을 앓는 사람이 오래 묵은 들기름을 먹으면 효험이 있다고 하여 민간약으로 사용되기도 했습니다. - 들깨는 만성위염, 기침, 옻오른 데, 위산과다와 보약으로 썼고 들기름은 민간약으로 사용하였습.. 2023. 8. 15. 부종과 비만에 좋은 '율무' 부종과 비만에 좋은 율무에 대해서 알아보겠습니다. 1. 율무란 무엇인가? - 원산지는 베트남 북부이며 동남아시아 지역에 많이 분포합니다. - 껍질을 벗긴 율무는 율무쌀, 또는 의이인(薏苡仁) 이라고도 합니다. - 옛날에는 죽이나 면으로 만들어먹거나 술을 만드는 데 쓰였다고 합니다. 2. 율무의 효능 - 오랫동안 복용하면 이뇨효과가 있어 가벼운 부종을 해결하기 때문에 몸이 가벼워진다고 합니다. - 열과 풍을 없애주며 습기를 제거하는 성질이 신경통에 효과가 있습니다. (초조함이나 분노 등 정서적인 신경통에 도움이되는데 즉각적인 약효는 약해서 오래 먹어야 효과가 나타납니다.) - 단백질과 지질이 풍부하여 영양가가 높고, 고단백, 고칼로리 식품이지만 비만을 걱정할 필요는 없습니다. - 볶은 율무가루를 차로 끓여.. 2023. 7. 27. 이전 1 다음 반응형