반응형 식이섬유30 콜라겐의 주요 원료인 '기장' 곡물 중 가장 작은 곡물로 오곡밥에 들어가는 오곡 중 하나입니다. 콜라겐의 주요 원료가 되는 성분을 함유하고 있는 '기장'에 대해 알아보겠습니다. 1. '기장'은 어디에서 재배되나? - 벼과의 곡물로, 고대 유목민에 의해 재배되었다고 합니다. - 인도, 중국, 아프리카에서 많이 재배됩니다. - 생육기간이 짧고, 척박한 토양이나 비가 적은 지방에서도 잘 자랍니다. - 종자는 작지만 장기간 보존해도 병충해로 인한 피해가 적기 때문에 구황작물로서 도움이 되었습니다. 2. '기장'의 성분 및 효능은? - 알칼리성 식품으로 위장과 관절의 산성화를 막아줍니다. - 필수 아미노산을 모두 함유하고 있을 정도로 단백질도 풍부합니다. - 주성분은 녹말이며, 마그네슘, 칼륨, 이산화규소 등이 함유되어 있습니다. - 피부를 .. 2023. 8. 4. 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 하는 '찹쌀현미' 1. 찹쌀현미란? - 찰벼를 찧을 때 왕겨(껍질)만 벗기고 속겨는 벗기지 않은 쌀입니다. - 배아와 쌀겨 부분이 그대로 남아 있어 각종 영양소와 무기질이 많이 남아있습니다. 2. 찹쌀현미의 좋은점 - 살아 있는 쌀이어서 물에 담가 두면 며칠 후에 발아합니다. 이것이 발아현미입니다. - 백미보다 각종 비타민과 엽산, 식물성 단백질, 유지방이 풍부합니다 . - 식이섬유가 많아 배변의 쉽게 하여 변비와 대장암 예방에 좋습니다. - 동멱경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 좋습니다. - 혈당을 크게 변동시키지 않아 당뇨병 환자에게 좋습니다. - 쌀겨에 함유된 비타민 B군, 비타민 E는 몸 안의 유해산소를 없애는 데 도움을 줍니다. 3. 찹쌀현미를 먹을 때 주의할 점 - 식이섬유가 많이 포함되어 있어 오래 .. 2023. 7. 21. 이전 1 ··· 5 6 7 8 다음 반응형