반응형 식이섬유소2 버릴 것 하나 없는 '옥수수' 1. 옥수수란? - 4월 상순에 파종하며 7월 ~ 9월에 수확하는데, 수확할 때가 재철입니다. - 옥수수를 멕시코에 전파시킨 콜럼버스는 '순금의 열매'라 했을 만큼 옥수수에는 몸에 유익한 영양소가 풍부합니다. - 옥수수에는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수, 튀김옥수수 등이 있습니다. - 옥수수를 고를 때는 껍질이 선명한 녹색이며 마르지 않은 것이 좋습니다. - 수염이 흑갈색을 띠는 것이 잘 익은 것이고, 수염이 각 낱알에서 나오므로 수염이 풍성한 것이 좋습니다. 2. 옥수수의 효능 - 옥수수 알갱이의 껍질에는 단백질, 씨눈에는 우수한 지방 성분과 레시틴과 비타민E가 많이 들어있어서 피부미용에 효과적입니다. - 옥수수수염은 이뇨작용을 해서 신장병과 당뇨병에 좋습니다. - 옥수수에는 필수 아미노산의 함량이 .. 2023. 8. 8. [정보] 현미에 대해 알아보자! 현미 1. 현미란 무엇인가? - 수확한 벼를 건조하여 탈곡한 후 왕겨(벼의 겉겨, 겉껍질)를 벗긴 쌀을 말합니다. - 겉 껍질만 벗겨 내 색이 거무스름해서 현미라고 부르게 되었다합니다. - 현미를 도정하면 백미를 얻을 수 있습니다. - 발아현미로도 먹을 수 있으며, 현미차, 미숫가루의 재료로도 이용됩니다. - 건강을 생각하는 사람들은 현미로 떡을 해먹기도 합니다. ★ 찹쌀을 겉껍질만 벋기면 찹쌀현미가 됩니다. 2. 현미의 장점 - 현미는 백미에 비해 저장성이 좋고 병충해나 미생물의 해가 적습니다. - 영양분 손실이 없어 지방, 단백질, 비타민이 풍부합니다. - 식이섬유소가 많아 장의 연동작용을 활성화해 장내 노폐물을 제거해서 혈중 콜레스테롤 농도를 떨어뜨려 혈당 조절, 다이어트에 효과적입니다. - 꼭꼭 씹어 .. 2023. 7. 19. 이전 1 다음 반응형