반응형 식이섬유28 우엉 (Burdock) 1. 우엉이란 무엇일까? - 학명 : 아르크티움 랍파 (Arctium lappa) - 과명 : 국화과 - 사용부위 : 뿌리 - 잎에도 비슷한 성분이 있지만 주로 뿌리만 사용합니다. - 한국과 일본에서는 채소로 이용됩니다. - 미국과 유럽에서는 약용 식물로만 사용합니다.2. 우엉의 성분 및 효능 - 해독 작용을 하여 체내 노폐물을 배출해주고, 신진대사를 원활하게 해 주어 혈액을 맑게 해 줍니다. - 식이섬유가 많이 들어있어 변비에 좋습니다. - 항균 작용을 하여 피부염 등의 개선에 도움을 줍니다. - 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지에도 도움을 줍니다.3. 우엉의 활용법 및 주의사항 - 뜨거운 물에 긴 시간 동안 우려서 마십니다. - 국화과 식물 알레르기가 있다면.. 2024. 8. 15. [버섯] 팽이버섯 (Winter mushroom / Velvet shank) 1. 팽이버섯이란 무엇일까? - 유럽과 북아메리카에서는 겨울철 야생으로 자라서 「겨울버섯」으로 불립니다. - 일본에서는 「에노키」 버섯으로 불리기도 합니다. - 자연상태에서는 활엽수의 죽은 나무 그루터기에서 많이 모여서 생깁니다. - 자연상태의 팽이는 「팽나무버섯」이라 하며 갓 색깔은 황갈색, 흑갈색, 백색을 띠는데, 시설 재배한 것은 옅은 미색을 띠고 갓이 적고 대가 길고 약합니다. 2. 팽이버섯의 성분 및 효능 - 비타민 B1, B2, 엽산 등의 비타민과 칼륨, 인, 철 등의 무기질이 많이 들어있습니다. - 수분과 식이섬유가 많이 들어있어 변비 예방에 도움을 줍니다. - 식이섬유와 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 구아닐산 성분이 들어있어 심장병이나 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. - 아미노산과 비타민 B는.. 2024. 1. 3. [버섯] 목이버섯 (Tree ear) 1. 목이버섯이란 무엇일까? - 봄부터 가을까지 활엽수의 죽은 나무에서 무리지어 생기며, 10여 종이 있으나 흰색과 검은색을 많이 재배합니다. - 생긴모양이 귀와 비슷하여 목이(나무의 귀)라고 하였고, 학명 Auricula도 귀라는 듯입니다. - 비슷한 재료로 석이버섯이 있는데, 바위에 기생하며 두께가 얇습니다. 2. 목이버섯의 성분 및 효능 - 칼로리가 낮고 수분이 많이 들어있으며, 버섯 중 식이섬유를 가장 많이 가지고 있어 다이어트에 좋습니다. - 특유의 미끈거리는 젤라틴 성분은 부드럽고 쫄깃한 식감을 만들어주고 자양강장, 피부건조예방, 항암효과 등이 있습니다. - 철분과 칼슘, 비타민 D가 많이 들어있어 빈혈을 예방하고 뼈와 치아를 튼튼하게 해줍니다.3. 목이버섯의 활용법 및 .. 2023. 12. 29. [버섯] 만가닥버섯 (Beech mushroom) 1. 만가닥버섯이란 무엇일까? - 가을철에 활엽수 고목이나 그루터기에 다발로 생깁니다. - 엿가락 같은 버섯대가 많아 「만가닥버섯」이라고 하며 「느릅나무무리버섯」이라고도 합니다. - 재배기간이 100일 정도 걸려서 「백일송이버섯」이라고도 합니다. - 갓 표면은 회색이나 회갈색 또는 흰색입니다. 2. 만가닥버섯의 성분 및 효능 - 단백질과 식이섬유, 비타민 B1, B2, 엽산, 칼륨, 인, 철 등이 많이 들어있습니다. - 다당 단백질과 식이섬유가 많아 콜레스테롤의 배출을 잘 되게 해 주고 비타민이 풍부해 노화방지 효과가 있습니다. - 베타글루칸 성분이 들어있어 간에 쌓인 독소를 배출시켜주며 항산화 성분도 많이 들어있습니다. 3. 만가닥버섯의 활용법 및 주의사항 - 하나의 덩어리에 수많은 개체가 무리지어 생.. 2023. 12. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 반응형