[버섯] 느타리버섯 (Oyster mushroom)
1. 느타리버섯이란 무엇일까? - 자연에서는 활엽수의 그루터기나 죽은 나무에서 자생합니다. - 「느타리」라는 이름은 늦은 가을에 달리는 버섯이라는 의미의 「늦달이」에서 유래하였습니다. - 키우는 온도에 따라 저온성, 중온성, 고온성 품종이 있고, 색깔도 백색, 회색, 회갈색 등 다양합니다. - 느타리버섯은 쫄깃한 식감이 좋고 닭고기와 식감이 비슷해 고기 대용식품으로도 좋습니다. 2. 느타리버섯의 성분 및 효능 - 느타리버섯에는 비타민 B1, B2, D2, 엽산 등이 들어있습니다. - 레티오닌 성분이 들어있어 독특한 향기가 나고, 식이섬유도 많아 포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다. - 비타민 D2의 모체인 에르고스테롤 성분이 많이 들어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압, 동맥경화 등의 성인병 예방..
2023. 12. 27.