반응형 변비개선4 로즈힙 (Rose Hip) 1. 로즈힙이란 무엇일까? - 학명 : 로사 카니나 (Rosa canina) - 과명 : 장미과 - 사용부위 : 햇 열매 - 식용으로 많이 쓰였던 들장미 독로즈(Dog rose)의 햇 열매에서 종자를 수확해 건조한 허브입니다. 2. 로즈힙의 성분 및 효능 - 레몬보다 20~40배 많은 비타민 C를 가지고 있어 염증이나 별열로 인한 비타민 C의 부족함을 채워줍니다. - 노화로 인해 피부가 거칠어지거나 피부가 나빠질 때 좋습니다. - 비타민 E와 플라보노이드, 붉은 색소에 들어있는 리코펜, 베타카로틴 등이 들어있습니다. - 영양가가 좋아 원기회복, 감기나 독감 예방에 좋고, 배변을 좋게하여 변비에도 좋습니다. 3. 로즈힙의 활용법 및 주의사항 - 뜨거운 물에 오랜시간 두고 우려서 마시면 좋습니다. 2024. 1. 16. [잎줄기채소] 유채 (Rapeseed) 1. 유채란 무엇일까? - 유럽에서는 16세기경부터 기름을 얻기 위해 재배하였는데 보통 가을에 심어 이듬해 봄에 꽃을 감상하고 열매가 익으면 기름을 짭니다. - 우리나라에서는 1950년대 후반부터 제주도에서 기름을 얻기 위해 재배하였는데 지금은 재배하는 곳이 거의 없습니다. - 채소로 먹는 것은 꽃이 피기 전 어린잎을 먹는데, 우리나라는 주로 잎을 먹고, 중국과 일본은 꽃대를 이용합니다. 2. 유채의 성분 및 효능 - 유채에는 베타카로틴, 엽산, 비타민 B1, B2 등 비타민이 많이 들어 있고, 칼슘, 인, 칼륨, 철 등의 무기질도 풍부합니다. - 식이섬유도 많아서 위장의 활동을 도와 변비를 개선하고 피부미용에도 좋습니다. - 꽃이 피기 전 꽃대에는 칼슘 및 비타민 등의 영양소가 많이 들어 있습니다. -.. 2023. 10. 31. [잎줄기채소] 양배추 (Cabbage) 1. 양배추란 무엇일까? - 그리스에서 기원전 400년경 약용으로 사용하던 기록이 남아 있습니다. - 우리나라에 들어와 본격적으로 재배되기 시작한 것은 19세기 후반입니다. - 미국 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나입니다. - 일반적으로 색깔에 따라 푸른색양배추와 적색양배추로 구분하고, 형태에 따라 둥근형, 편원형, 죽순형, 사보이양배추 등이 있습니다. - 적색 양배추는 루비볼이라고도 하고, 붉은빛은 안토시아닌에 의한 것으로 독특한 색 때문에 샐러드 등에 장식용으로 많이 사용됩니다. - 사보이양배추는 결구형 양배추의 일종으로 일반 양배초보다 봉오리가 넓게 퍼져있고, 잎에 격자무늬의 결이 있는 것이 특징입니다. 프랑스 사보이 지역에서 처음 생겼습니다. - 방울양배추는 작은 크기이지만 영양은 일반.. 2023. 10. 30. [잎줄기채소] 배추 (Kimchi cabbage) 1. 배추란 무엇인가? - 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 채소로 무, 고추와 함께 즐겨 먹는 3대 채소입니다. - 배추를 키우는 기술이 세계 최고이며, 2012년 Codex(국제식품규격위원회)에서 우리 배추를 「Kimchi cabbage」로 명명하기로 하였습니다. - 2013년에 우리나라의 「김장문화」가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다. - 서늘한 기후에서 잘 자라며 -8℃까지 견딜 수 있어 겨울재배가 가능하고 월동배추를 먹을 수 있습니다. 2. 배추의 성분 및 효능 - 다른 식품들에 비해 열량이 낮고, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철 등의 무기질과 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. - 감기 예방 및 피로 회복에 좋습니다. - 비타민 C가 많이 들어있는데, 열 및 나트륨에 의한 손실이 적.. 2023. 10. 18. 이전 1 다음 반응형