반응형 머구1 [잎줄기채소] 머위 (Giant butterbur) 1. 머위란 무엇인가? - 우리나라에 자생하는 식물로 원래는 야생의 머위를 채취하였으나, 시설재배가 되면서 거의 연중 먹을 수 있는 채소가 되었습니다. - 머우, 머구, 머윗대 등으로 불리기도 합니다. - 잎이 나오기 전 이른 봄에 꽃이 먼저피어서 '겨울을 두드려 깨우고 피는 꽃'이라고 하여 「관동화」라고 부릅니다. - 암그루와 숫그루가 따로 있으며 암꽃은 백색, 수꽃은 황백색으로 핍니다. 2. 머위의 성분 및 효능 - 폴리페놀 성분을 다량 가지고 있어 항산화, 항알레르기 효과가 있으며, 잎, 줄기, 꽃 순으로 폴리페놀 함량이 많고 재배지와 채취시기에 따라 함량이 달라집니다. - 콜린 성분이 있어 독소를 해독해 줍니다. - 머위 잎에는 비타민 A가 풍부하고, 줄기에는 칼슘 함량이 많아 신체저항력을 높이고.. 2023. 10. 14. 이전 1 다음 반응형