반응형 마그네슘2 콜라겐의 주요 원료인 '기장' 곡물 중 가장 작은 곡물로 오곡밥에 들어가는 오곡 중 하나입니다. 콜라겐의 주요 원료가 되는 성분을 함유하고 있는 '기장'에 대해 알아보겠습니다. 1. '기장'은 어디에서 재배되나? - 벼과의 곡물로, 고대 유목민에 의해 재배되었다고 합니다. - 인도, 중국, 아프리카에서 많이 재배됩니다. - 생육기간이 짧고, 척박한 토양이나 비가 적은 지방에서도 잘 자랍니다. - 종자는 작지만 장기간 보존해도 병충해로 인한 피해가 적기 때문에 구황작물로서 도움이 되었습니다. 2. '기장'의 성분 및 효능은? - 알칼리성 식품으로 위장과 관절의 산성화를 막아줍니다. - 필수 아미노산을 모두 함유하고 있을 정도로 단백질도 풍부합니다. - 주성분은 녹말이며, 마그네슘, 칼륨, 이산화규소 등이 함유되어 있습니다. - 피부를 .. 2023. 8. 4. [정보] 현미에 대해 알아보자! 현미 1. 현미란 무엇인가? - 수확한 벼를 건조하여 탈곡한 후 왕겨(벼의 겉겨, 겉껍질)를 벗긴 쌀을 말합니다. - 겉 껍질만 벗겨 내 색이 거무스름해서 현미라고 부르게 되었다합니다. - 현미를 도정하면 백미를 얻을 수 있습니다. - 발아현미로도 먹을 수 있으며, 현미차, 미숫가루의 재료로도 이용됩니다. - 건강을 생각하는 사람들은 현미로 떡을 해먹기도 합니다. ★ 찹쌀을 겉껍질만 벋기면 찹쌀현미가 됩니다. 2. 현미의 장점 - 현미는 백미에 비해 저장성이 좋고 병충해나 미생물의 해가 적습니다. - 영양분 손실이 없어 지방, 단백질, 비타민이 풍부합니다. - 식이섬유소가 많아 장의 연동작용을 활성화해 장내 노폐물을 제거해서 혈중 콜레스테롤 농도를 떨어뜨려 혈당 조절, 다이어트에 효과적입니다. - 꼭꼭 씹어 .. 2023. 7. 19. 이전 1 다음 반응형