반응형 cucumber1 [열매채소] 오이 (Cucumber) 1. 오이란 무엇인가? - 원산지는 인도로, 세계 각국으로 전파되어 그 지역의 기후에 알맞게 다양한 형태로 변화되었습니다. - 우리나라는 시설재배를 통해 오이를 연중 생산하고, 재배 품종은 크게 4가지로 분류합니다. - 남부지방에서 주로 겨울철에 재배하는 「취청오이」, 중부지방에서 주로 봄과 가을에 재배하는 「다다기오이」, 남부지방에서 봄부터 여름까지 재배하는 「가시오이」, 강원도 일부지방 및 내륙 산간지방에서 여름철에 재배하는 「청풍오이」가 있습니다. - 이 외에 피클용 오이 같은 유럽종과 다양한 교잡품종이 있다고 합니다. * 백오이(다다기 오이) : 향이 풍부하고 식감이 아삭합니다. 육질이 단단해 쉽게 물러지지 않아 생식으로도 좋고, 절임과 소박이에 활용하기 좋습니다. * 취청오이 : 전체적으로 초록.. 2023. 9. 5. 이전 1 다음 반응형