반응형 천연인슐린2 [산채] 고들빼기 (Korean lettuce) 1. 고들빼기란 무엇일까? - 쌉쌀한 맛이 특징인 고들빼기는 봄 고들빼기와 가을 고들빼기로 구분할 수 있습니다. - 봄 고들빼기는 어린싹으로 섬유질이 적고 부드럽습니다. - 기후 적응성이 뛰어나고 비교적 토양을 가리지 않고 잘 자라서 양지바른 산이나 들, 밭, 과수원, 도로변 등에서 쉽게 접할 수 있습니다. - 야생 고들빼기는 향이 강하고 재배한 것보다 크기가 약간 작으며, 뿌리는 통통하면서 짧습니다. 2. 고들빼기의 성분 및 효능 - 칼슘과 칼륨, 인과 철, 나트륨 등의 무기질이 많이 들어있고 식이섬유소를 많이 가지고 있습니다. - 주성분은 이눌린으로 매우 떫고 쓴맛을 가지고 있으며 천연 인슐린으로 불리며 혈당 조절에 도움을 주고 콜레스테롤을 저하하는 효능이 있습니다. - 진통, 진정에 효과가 있는 락.. 2023. 11. 30. [잎줄기채소] 엔다이브 (Endive) 1. 엔다이브란 무엇일까? - 지중해연안이 원산지로 성서에 기록되어 있을 정도로 오래된 채소입니다. - 상추처럼 잎이 넓은 에스카롤 계통과 우리나라에서 주로 재배하는 곱슬한 컬리 계통이 있습니다. - 사계절 재배가 가능하고 한 포기에서 60~70매 정도 수확이 가능할 정도로 자람이 왕성한 채소입니다. 2. 엔다이브의 성분 및 효능 - 베타카로틴, 비타민 B2와 C,칼륨, 철분, 식이섬유 등이 풍부합니다. - 또한 소화가 잘 되고 칼로리가 100g 당 24kcal로 아주 낮으며, 수분이 풍부합니다. - 특유의 쓴맛은 천연 인슐린인 이눌린 성분 때문인데, 혈관 속에 쌓여있는 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관질환 개선에 도움을 줍니다. - 섬유질이 풍부해 몸속 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 3. 엔다.. 2023. 11. 13. 이전 1 다음 반응형