반응형 죽순1 [산채] 죽순 (Baboo sprout) 1. 죽순이란 무엇일까? - 대나무의 어린 순을 말하는 데, 아삭한 식감과 특유의 향이 인상적인 채소입니다. - 부드러운 느낌과 아삭거리고 담백한 맛이 특징입니다. - 죽순은 대나무의 품종 중 왕대, 솜대, 죽순대의 어린순을 모두 통틀어 말하는 것입니다. 2. 죽순의 성분 및 효능 - 단백질이 많이 들어있고 칼륨과 비타민 B1, B2가 많이 들어있어 몸의 피로를 회복시키고 원기를 올려줍니다. - 단백질 중 티로신, 베타인, 콜린, 아스파라긴이 감칠맛을 냅니다. - 식이섬유가 많이 들어있어 장 기능에 도움을 주고 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다. - 죽순에 들어있는 칼륨이 염분 배출을 도와주어 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 3. 죽순의 활용법 및 주의사항 - 주로 익혀서 나물로 이용하며 통조림으로 가공.. 2023. 12. 21. 이전 1 다음 반응형