반응형 위장보호2 토란 (Taro) 1. 토란이란 무엇일까? - 열대 아시아가 원산지이며 한국, 인도, 인도네시아 등에서 주로 자랍니다. - 우리나라에서는 봄에 심어 가을에 수확하는 1년생 작물입니다. - 알 뿐만 아니라 줄기도 식용으로 이용하며, 줄기는 녹색과 자색이 있고 토란도 둥근 모양과 길쭉한 모양이 있습니다. - 병충해에 강해서 토양을 가리지 않고 어디서나 쉽게 잘 자랍니다. 2. 토란의 성분 및 효능 - 구근류 중에 비교적 단백질이 많이 들어있고 필수 아미노산도 많이 들어 있습니다. - 칼륨, 인, 칼슘 등의 무기질과 비타민 B, F, 엽산, 식이섬유 또한 많이 들어있습니다. - 칼륨은 몸속의 나트륨 배출을 도와줍니다. - 식이섬유가 많이 들어있어 장운동을 활발하게 하여 배변활동에 도움을 주어 변비와 대장암 예방에 도움을 줍니다.. 2023. 11. 29. 위와 장을 보호하는 '수수' 1. '수수'란 무엇일까? - 환경에 대한 적응력이 강해 건조한 곳이나 척박한 곳을 가리지 않고 자랍니다. - 수수는 곡물용 수수와 사탕수수, 빗자루를 만드는 소경수수로 나눕니다. - 수숫대는 가축의 사료가 되고 알곡은 식량으로 이용합니다. 2. '수수'의 장단점 - 단백질의 함량이 쌀이나 보리보다 높고, 칼륨과 니아신이 풍부해 건강에 도움이 됩니다. - 타닌을 함유하고 있어 위장을 보호해 주고 숙취에 좋습니다. - 골격을 유지하고 성장시키며 기침과 천식에 좋습니다. - 수수는 탄수화물이 주성분이므로 콩과 같이 섭취하면 영양 균형에 좋습니다. - 식이섬유가 풍부해 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는데 도움을 줍니다. - 팥과 같이 먹으면 콜레스테롤을 억제하고 노폐물 제거에 좋습니다. 3. '수수'는 어떻게 이용.. 2023. 8. 2. 이전 1 다음 반응형