반응형 원기회복4 로즈힙 (Rose Hip) 1. 로즈힙이란 무엇일까? - 학명 : 로사 카니나 (Rosa canina) - 과명 : 장미과 - 사용부위 : 햇 열매 - 식용으로 많이 쓰였던 들장미 독로즈(Dog rose)의 햇 열매에서 종자를 수확해 건조한 허브입니다. 2. 로즈힙의 성분 및 효능 - 레몬보다 20~40배 많은 비타민 C를 가지고 있어 염증이나 별열로 인한 비타민 C의 부족함을 채워줍니다. - 노화로 인해 피부가 거칠어지거나 피부가 나빠질 때 좋습니다. - 비타민 E와 플라보노이드, 붉은 색소에 들어있는 리코펜, 베타카로틴 등이 들어있습니다. - 영양가가 좋아 원기회복, 감기나 독감 예방에 좋고, 배변을 좋게하여 변비에도 좋습니다. 3. 로즈힙의 활용법 및 주의사항 - 뜨거운 물에 오랜시간 두고 우려서 마시면 좋습니다. 2024. 1. 16. [산채] 죽순 (Baboo sprout) 1. 죽순이란 무엇일까? - 대나무의 어린 순을 말하는 데, 아삭한 식감과 특유의 향이 인상적인 채소입니다. - 부드러운 느낌과 아삭거리고 담백한 맛이 특징입니다. - 죽순은 대나무의 품종 중 왕대, 솜대, 죽순대의 어린순을 모두 통틀어 말하는 것입니다. 2. 죽순의 성분 및 효능 - 단백질이 많이 들어있고 칼륨과 비타민 B1, B2가 많이 들어있어 몸의 피로를 회복시키고 원기를 올려줍니다. - 단백질 중 티로신, 베타인, 콜린, 아스파라긴이 감칠맛을 냅니다. - 식이섬유가 많이 들어있어 장 기능에 도움을 주고 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다. - 죽순에 들어있는 칼륨이 염분 배출을 도와주어 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 3. 죽순의 활용법 및 주의사항 - 주로 익혀서 나물로 이용하며 통조림으로 가공.. 2023. 12. 21. [산채] 더덕 (Lance asia bell) 1. 더덕이란 무엇일까? - 다년생 식물로 보통 씨를 뿌린 후 2~3년 후에 수확하며 뿌리뿐만 아니라 어린잎도 먹습니다. - 씁쓸한 맛이 특징으로 섬유질이 많아 결대로 찢어집니다. - 자연산과 재배한 것이 있는데 자연산이 향이 강하고 약효도 좋지만 공급량이 일정하지 않아 주로 재배한 것을 이용합니다. 2. 더덕의 성분 및 효능 - 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 비타민 B2, C가 많이 들어있습니다. - 많은 양의 사포닌이 들어있어 더덕의 진액과 쓴맛을 내며 혈액순환과 원기회복, 기침이나 가래해소에 도움을 줍니다. - 더덕에 들어있는 이눌린은 천연 인슐린으로 혈당 조절을 도와줍니다. - 좋지 않은 콜레스테롤을 녹여주며 혈압을 정상수치로 만드는데 도움을 주어 고혈압 관리에 효과가 있습니다. - 더덕잎에는 .. 2023. 12. 7. [뿌리채소] 마 (Yam) 1. 「마」란 무엇일까? - 「삼국유사」에 기록이 남아 있을 정도로 우리나라에서는 오래전부터 식용으로 즐겨 먹던 뿌리채소입니다. - 장마 : 가장 일반적인 마의 형태로 긴 원기둥 모양입니다. 생식과 가공용으로 이용됩니다. - 단마 : 한약재료나 식용으로 이용되고, 덩이뿌리가 30~50cm로 수분함량이 적고 단단합니다. - 환마 : 30~50cm 정도의 크기로 작고 수확량도 적습니다. 수분함량이 적고 단단하며 점액성이 매우 높습니다. - 하늘마 : 열매마 종류의 아열대 작물입니다. 일반 마에 비해 영양소가 많고 폴리페놀이 많이 들어 있습니다. 2. 「마」의 성분 및 효능 - 비타민 C와 아미노산, 칼륨, 철분, 인 등의 무기질과 단백질이 많이 들어 있습니다. - 껍질을 제거하거나 잘라보면 점액 물질이 나오.. 2023. 11. 22. 이전 1 다음 반응형