반응형 숙취2 [뿌리채소] 마 (Yam) 1. 「마」란 무엇일까? - 「삼국유사」에 기록이 남아 있을 정도로 우리나라에서는 오래전부터 식용으로 즐겨 먹던 뿌리채소입니다. - 장마 : 가장 일반적인 마의 형태로 긴 원기둥 모양입니다. 생식과 가공용으로 이용됩니다. - 단마 : 한약재료나 식용으로 이용되고, 덩이뿌리가 30~50cm로 수분함량이 적고 단단합니다. - 환마 : 30~50cm 정도의 크기로 작고 수확량도 적습니다. 수분함량이 적고 단단하며 점액성이 매우 높습니다. - 하늘마 : 열매마 종류의 아열대 작물입니다. 일반 마에 비해 영양소가 많고 폴리페놀이 많이 들어 있습니다. 2. 「마」의 성분 및 효능 - 비타민 C와 아미노산, 칼륨, 철분, 인 등의 무기질과 단백질이 많이 들어 있습니다. - 껍질을 제거하거나 잘라보면 점액 물질이 나오.. 2023. 11. 22. 몸속 중금속을 배출해 주는 '녹두' . 녹두란 무엇인가? - 알이 작고 연둣빛을 띠고 콩과에 속하는 한해살이풀입니다. - 꼬투리 아래부터 익으면 꼬투리가 벌어져 종자가 튀기 쉬우므로 익는 대로 몇 차례 나누어 수확합니다. - 주성분은 전분이고 단백질 함량이 25~26% 정도로 영양가가 높습니다. 2. 녹두의 효능 및 주의할 점 - 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 어린이에게 좋고 소화도 잘 되는 편입니다. - 몸을 차게 하는 힘이 강하여 해열이나 고혈압, 숙취에 좋습니다. - 더위를 먹거나 변비가 심할 때 좋습니다. - 녹두를 갈아 팩을 하면 땀띠나 여드름, 햇빛에 그을린데 효과가 좋습니다. - 녹두에는 혈압 상승을 막고 혈액순환을 잘 되게 해주는 칼륨의 함량이 매우 높습니다. - 인, 철 등의 무기질과 비타민 B₁, B₂, K가 풍부하고 .. 2023. 8. 22. 이전 1 다음 반응형