반응형 셀러리1 [잎줄기채소] 셀러리 (Celery) 1. 셀러리란 무엇일까? - 서양의 요리에서 빠지지 않는 채소로 특유의 향이 요리에 맛을 더해줍니다. - 칼로리가 낮아 다이어트 채소로도 유명합니다. - 셀러리는 잎자루를 먹는 것이 일반적이지만 뿌리와 씨도 식용이 가능합니다. 2. 셀러리의 성분 및 효능 - 비타민 B1, B2, C가 풍부하고 칼륨, 철분, 칼슘, 엽산과 섬유질이 많이 들어 있습니다. - 무기질이 많이 들어있는 양질의 알칼리성 식품입니다. - 셀러리는 특유의 향이 있는데 그중 공기를 정화하며 피톤치드 역할을 하는 테르펜류 페놀 등이 들어있어 마음을 안정시키고 혈압을 낮추는데 도움을 주며 소화와 신장의 활동을 잘 되게 도와줍니다. - 줄기의 초록색이 진할수록 씁쓸한 맛도 강한 편입니다. - 해독 작용이 좋아 장을 깨끗하게 해 주고, 다이어.. 2023. 10. 23. 이전 1 다음 반응형