반응형 발암물질억제2 [산채] 고들빼기 (Korean lettuce) 1. 고들빼기란 무엇일까? - 쌉쌀한 맛이 특징인 고들빼기는 봄 고들빼기와 가을 고들빼기로 구분할 수 있습니다. - 봄 고들빼기는 어린싹으로 섬유질이 적고 부드럽습니다. - 기후 적응성이 뛰어나고 비교적 토양을 가리지 않고 잘 자라서 양지바른 산이나 들, 밭, 과수원, 도로변 등에서 쉽게 접할 수 있습니다. - 야생 고들빼기는 향이 강하고 재배한 것보다 크기가 약간 작으며, 뿌리는 통통하면서 짧습니다. 2. 고들빼기의 성분 및 효능 - 칼슘과 칼륨, 인과 철, 나트륨 등의 무기질이 많이 들어있고 식이섬유소를 많이 가지고 있습니다. - 주성분은 이눌린으로 매우 떫고 쓴맛을 가지고 있으며 천연 인슐린으로 불리며 혈당 조절에 도움을 주고 콜레스테롤을 저하하는 효능이 있습니다. - 진통, 진정에 효과가 있는 락.. 2023. 11. 30. 엽록소가 풍부한 초록 완두콩 (Pea) 1. 완두콩이란? - 완두콩의 꽃말은 '행복한 결혼과 다산'이라 합니다. - 원산지는 지중해 연안으로 고대 그리스, 로마 시대에 이미 재배되었다고 합니다. - 보통 10월 중순 ~ 11월 중순에 파종하고, 다음 해 4 ~ 6월에 수확합니다. - 9월에 파종하여 12월 ~ 3월에 수확하는 방법, 5 ~ 6월에 파종하여 초가을에 수확하는 재배 방법 등이 있습니다. - 꼬투리째 먹을 수 있는 것과 꼬투리 안의 콩만 먹을 수 있는 것, 꼬투리와 콩 모두 먹을 수 있는 것 등 3종류가 있습니다. 2. 완두콩의 성분과 효능 - 완두콩의 풍부한 수용성 식이섬유는 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤의 수치가 줄어들도록 신체를 자극하므로 심장에 좋습니다. - 콩류 중 식이섬유소가 가장 풍부하여 장의 활동을 원활하게 해 주.. 2023. 8. 19. 이전 1 다음 반응형