반응형 도라지1 [산채] 도라지 (Balloon-flower) 1. 도라지란 무엇일까? - 우리나라 전 지역에서 자생하며 옛날부터 텃밭이나 정원에 심어 나물이나 한약재로 이용하였습니다. - 고사리와 함께 제사상에 빠지지 않는 나물 중 하나이기도 합니다. - 흙에서 캐낸 그대로의 통도라지와 이것을 가늘게 다듬어놓은 깐도라지의 형태로 시중에서 볼 수 있습니다. - 도라지는 꽃 색깔에 따라 백도라지와 청도라지로 구분하는데 청도라지를 원종, 백도라지를 변종으로 보고 있다 합니다. 2. 도라지의 성분 및 효능 - 당분과 섬유질, 칼슘과 철분 등의 무기질과 비타민 B2, C E 등이 많이 들어 있습니다. - 도라지 뿌리에는 사포닌과 글루코오스, 이눌린, 피토스테롤 등이 들어있습니다. - 이중 사포닌은 도라지의 쓴맛을 내는 주요 성분으로, 기침과 가래, 염증을 가라앉게 해 주고.. 2023. 12. 8. 이전 1 다음 반응형