반응형 더덕1 [산채] 더덕 (Lance asia bell) 1. 더덕이란 무엇일까? - 다년생 식물로 보통 씨를 뿌린 후 2~3년 후에 수확하며 뿌리뿐만 아니라 어린잎도 먹습니다. - 씁쓸한 맛이 특징으로 섬유질이 많아 결대로 찢어집니다. - 자연산과 재배한 것이 있는데 자연산이 향이 강하고 약효도 좋지만 공급량이 일정하지 않아 주로 재배한 것을 이용합니다. 2. 더덕의 성분 및 효능 - 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 비타민 B2, C가 많이 들어있습니다. - 많은 양의 사포닌이 들어있어 더덕의 진액과 쓴맛을 내며 혈액순환과 원기회복, 기침이나 가래해소에 도움을 줍니다. - 더덕에 들어있는 이눌린은 천연 인슐린으로 혈당 조절을 도와줍니다. - 좋지 않은 콜레스테롤을 녹여주며 혈압을 정상수치로 만드는데 도움을 주어 고혈압 관리에 효과가 있습니다. - 더덕잎에는 .. 2023. 12. 7. 이전 1 다음 반응형