반응형 노폐물제거2 [잎줄기채소] 달래 (Wild chive / Wild garlic) 1. 달래란 무엇인가? - 독특한 향과 알싸한 매운맛으로 냉이와 함께 봄철 채소로 즐겨 먹는데 최근에는 주로 하우스 재배한 것입니다. - 영하 20도에도 얼어 죽지 않는 강인한 생명력을 지녔지만 더위에는 약하여 여름에는 줄기와 잎이 쉽게 타서 마릅니다. - 잎, 줄기, 뿌리 전체를 먹습니다. - 독특한 맛과 향을 가지고 있는 채소로 알뿌리는 양파와 비슷하고, 잎은 쪽파와 비슷합니다. - 많은 양의 칼슘을 가지고 있는 알칼리성식품입니다. 2. 달래의 성분 및 효능 - 비타민 A, B1, B2, K 등 다양한 비타민 성분을 가지고 있으며, 칼슘과 칼륨 등의 무기질이 많이 들어있습니다. - 특히 철분을 많이 가지고 있어 여성 질환 및 빈혈증상을 완화하고 간장 작용을 도우며 동맥경화를 예방합니다. - 비타민 B.. 2023. 10. 11. 위와 장을 보호하는 '수수' 1. '수수'란 무엇일까? - 환경에 대한 적응력이 강해 건조한 곳이나 척박한 곳을 가리지 않고 자랍니다. - 수수는 곡물용 수수와 사탕수수, 빗자루를 만드는 소경수수로 나눕니다. - 수숫대는 가축의 사료가 되고 알곡은 식량으로 이용합니다. 2. '수수'의 장단점 - 단백질의 함량이 쌀이나 보리보다 높고, 칼륨과 니아신이 풍부해 건강에 도움이 됩니다. - 타닌을 함유하고 있어 위장을 보호해 주고 숙취에 좋습니다. - 골격을 유지하고 성장시키며 기침과 천식에 좋습니다. - 수수는 탄수화물이 주성분이므로 콩과 같이 섭취하면 영양 균형에 좋습니다. - 식이섬유가 풍부해 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는데 도움을 줍니다. - 팥과 같이 먹으면 콜레스테롤을 억제하고 노폐물 제거에 좋습니다. 3. '수수'는 어떻게 이용.. 2023. 8. 2. 이전 1 다음 반응형