반응형 글루텐2 밀 · 통밀 잘 먹는 법 | 영양·효능·부작용 완전 정리 밀(小麦) 완전 정복: 종류·영양·효능·요리법·주의사항 A to Z밀(小麦, wheat)은 전 세계에서 널리 재배되는 주요 곡물 중 하나로, 빵·면·과자·국수 등 수많은 식품의 기본 원료입니다. 이 글은 밀의 종류, 영양 성분, 건강 효능, 요리 및 활용법, 보관 방법과 주의사항까지 모두 정리하였습니다.목차밀이란? — 정의와 역사밀의 종류와 분류밀의 주요 영양성분밀의 건강 효능밀의 가공·요리 활용법밀·밀가루 보관과 품질 유지법주의사항: 알레르기·글루텐 등자주 묻는 질문(FAQ)요약 및 마무리 🌾 밀이란? — 정의와 역사밀은 벼·옥수수와 함께 세계 3대 곡물로 꼽히며, 수천 년 전부터 재배되어 온 작물입니다. 학명은 Triticum aestivum 등으로 품종에 따라 다르며, 기원지는 서아시아(근동)로.. 2025. 12. 6. 소맥(小麥)이라고도 하는 '밀' (Wheat) 쌀과 함께 세계 2대 식량 작물로 가장 오래된 작물 중 하나인 소맥(小麥, wheat)이라고도 하는 밀에 대해 알아보자. 1. 소맥(小麥, wheat)이란 무엇인가? - 쌀과 함께 세계 2대 식량 작물로 가장 오래된 작물 중 하나입니다. - 인류 문화는 밀과 함꼐 발달했다고 할 정도로 서양에서는 주식량으로 사용됩니다. - 9~11월에 파종하고 6월에 수확합니다. - 세계 농작물 가운데 가장 넓은 재배 면적을 차지하고 있습니다. 2. 어떻게 사용할까? - 밀의 90%는 가루로 만들어 면, 빵, 과자 만드는 데에 사용되거나 공업용으로 사용됩다. - 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 사료로도 사용합다. - 글루텐을 형성하는 단백질이 많은 강력분은 제과용, 중력분은 국수류, 박력분은 과자, 카스테라, 튀김 등에 이.. 2023. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
