반응형 골다공증2 [열매채소] 토마토(Tomato) 1. 토마토란 무엇인가? - 안데스 산맥 주변이 원산지로 세계적으로 5000개 이상의 품종이 재배될 정도로 인기가 높은 채소입니다. - 식용, 의약 재료 등으로 이용될 뿐만 아니라, 스페인에서는 토마토 축제가 열립니다. - 색깔은 적색, 오렌지색, 황색 등 다양합니다. - 토마토가 과일이 아니라 채소인 이유는 미연방대법원에서 '토마토는 후식으로 먹지 않고 조리해서 먹는 식사의 일부분이므로 채소'라고 판결했다 합니다. - 토마토는 식물분류학적으로도 채소라 합니다. - 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 아주 우수한 식품입니다. - 일반 토마토 : 대과종으로 동양계통 품종의 분홍색과 유럽계통 품종의 적색토마토로 나뉘며 주로 생식으로 이용됩니다. - 방울토마토 : 일.. 2023. 9. 8. 엽록소가 풍부한 초록 완두콩 (Pea) 1. 완두콩이란? - 완두콩의 꽃말은 '행복한 결혼과 다산'이라 합니다. - 원산지는 지중해 연안으로 고대 그리스, 로마 시대에 이미 재배되었다고 합니다. - 보통 10월 중순 ~ 11월 중순에 파종하고, 다음 해 4 ~ 6월에 수확합니다. - 9월에 파종하여 12월 ~ 3월에 수확하는 방법, 5 ~ 6월에 파종하여 초가을에 수확하는 재배 방법 등이 있습니다. - 꼬투리째 먹을 수 있는 것과 꼬투리 안의 콩만 먹을 수 있는 것, 꼬투리와 콩 모두 먹을 수 있는 것 등 3종류가 있습니다. 2. 완두콩의 성분과 효능 - 완두콩의 풍부한 수용성 식이섬유는 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤의 수치가 줄어들도록 신체를 자극하므로 심장에 좋습니다. - 콩류 중 식이섬유소가 가장 풍부하여 장의 활동을 원활하게 해 주.. 2023. 8. 19. 이전 1 다음 반응형